GRUPPU TECNULUGICU HANGZHOU NUZHUO CO., LTD.

I sistemi di refrigerazione è di cuntrollu di a temperatura ghjocanu un rollu chjave in u cuntrollu di i microorganismi è in l'allungamentu di a durata di conservazione di parechji alimenti. I refrigeranti criogenichi cum'è l'azotu liquidu o u diossidu di carbonu (CO2) sò cumunemente usati in l'industria di a carne è di u pollame per via di a so capacità di abbassà è mantene rapidamente è efficacemente e temperature di l'alimenti durante a trasfurmazione, u almacenamentu è u trasportu. U diossidu di carbonu hè statu tradiziunalmente u refrigerante di scelta per via di a so maggiore versatilità è di l'usu in più sistemi di refrigerazione, ma l'azotu liquidu hè cresciutu in pupularità in l'ultimi anni.
L'azotu hè ottenutu da l'aria è hè u cumpunente principale, chì rapprisenta circa u 78%. Una Unità di Separazione di l'Aria (ASU) hè aduprata per catturà l'aria da l'atmosfera è dopu, per via di u raffreddamentu è a frazziunazione, per separà e molecule d'aria in azotu, ossigenu è argon. L'azotu hè tandu liquefattu è almacenatu in serbatoi criogenichi appositamente cuncepiti in u situ di u cliente à -196°C è 2-4 barg. Siccome a fonte principale di azotu hè l'aria è micca altri prucessi di pruduzzione industriale, l'interruzioni di a furnitura sò menu prubabili. À u cuntrariu di u CO2, l'azotu esiste solu cum'è liquidu o gas, ciò chì limita a so versatilità postu chì ùn hà micca una fase solida. Una volta chì l'alimentu hè in cuntattu direttu, l'azotu liquidu trasferisce ancu u so putere di raffreddamentu à l'alimentu in modu chì pò esse raffreddatu o congelatu senza lascià alcun residuu.
A scelta di u refrigerante utilizatu dipende principalmente da u tipu d'applicazione criogenica, è ancu da a dispunibilità di una fonte è da u prezzu di l'azotu liquidu o di u CO2, postu chì questu affetta direttamente u costu di a refrigerazione di l'alimentu. Parechje imprese alimentari stanu avà ancu esaminendu e so impronte di carbone per capisce cumu questi fattori influenzanu u so prucessu decisionale. Altre considerazioni di costu includenu u costu di capitale di e soluzioni di apparecchiature criogeniche è l'infrastruttura necessaria per isolà e rete di tubazioni criogeniche, i sistemi di scaricu è l'apparecchiature di monitoraghju di e camere sicure. A cunversione di un impianto criogenicu esistente da un refrigerante à l'altru richiede costi supplementari perchè, in più di rimpiazzà l'unità di cuntrollu di a camera sicura per rende la compatibile cù u refrigerante in usu, e tubazioni criogeniche spessu devenu ancu esse cambiate per currisponde à i requisiti di pressione, flussu è isolamentu. Pò esse ancu necessariu aghjurnà u sistema di scaricu in termini di aumentu di u diametru di u tubu è di a putenza di u ventilatore. I costi tutali di cambiamentu devenu esse valutati casu per casu per determinà a fattibilità ecunomica di fà cusì.
Oghje, l'usu di l'azotu liquidu o CO2 in l'industria alimentaria hè abbastanza cumunu, postu chì parechji tunnelli criogenichi è eiettori d'Air Liquide sò cuncipiti per esse aduprati cù i dui refrigeranti. Tuttavia, per via di a pandemia mundiale di COVID, a dispunibilità di CO2 nantu à u mercatu hè cambiata, principalmente per via di cambiamenti in a fonte d'etanolu, dunque l'industria alimentaria hè sempre più interessata à alternative, cum'è un pussibule cambiamentu à l'azotu liquidu.
Per l'applicazioni di refrigerazione è di cuntrollu di a temperatura in l'operazioni di miscelatori/agitatori, a cumpagnia hà cuncipitu u CRYO INJECTOR-CB3 per esse facilmente adattatu à qualsiasi marca d'attrezzatura OEM, nova o esistente. U CRYO INJECTOR-CB3 pò esse facilmente cunvertitu da u funziunamentu à CO2 à quellu à azotu è vice versa semplicemente cambiendu l'insertu di l'iniettore nantu à u miscelatore/miscelatore. U CRYO INJECTOR-CB3 hè l'iniettore di scelta, in particulare per i pruduttori internaziunali di rubinetti, per via di e so impressiunanti prestazioni di raffreddamentu, u so design igienicu è e so prestazioni generali. L'iniettore hè ancu faciule da smuntà è riassemblà per a pulizia.
Quandu u CO2 hè scarsu, l'equipaggiamenti di ghiaccio secco di CO2 cum'è i refrigeratori combinati/portatili, i cantoni di neve, i mulini à pellet, ecc. ùn ponu esse cunvertiti in azotu liquidu, dunque un altru tipu di suluzione criogenica deve esse cunsideratu, chì spessu porta à un altru prucessu. layout. L'esperti alimentari di ALTEC averanu tandu bisognu di valutà u prucessu attuale di u cliente è i parametri di fabricazione per raccomandà una installazione criogenica alternativa chì usa azotu liquidu.
Per esempiu, a cumpagnia hà testatu in modu estensivu a fattibilità di rimpiazzà a cumminazione di ghiaccio secco CO2 / raffreddatore portatile cù u CRYO TUNNEL-FP1 chì usa azotu liquidu. U CRYO TUNNEL-FP1 hà a stessa capacità di raffreddà in modu efficiente grandi tagli di carne calda disossata attraversu un semplice prucessu di riconfigurazione, chì facilita l'integrazione di l'unità in una linea di pruduzzione. Inoltre, u disignu igienicu CRYO TUNNEL-FP1 Cryo Tunnel hà u spaziu di produttu necessariu è un sistema di supportu di trasportatore miglioratu per accoglie questi tipi di prudutti grandi è pesanti, chì parechje altre marche di tunnel criogenichi semplicemente ùn anu micca.
Ch'ella sia preoccupata per i prublemi di qualità di i prudutti, a mancanza di capacità di pruduzzione, a mancanza di furnimentu di CO2, o a riduzione di a vostra impronta di carbone, a squadra di tecnulugisti alimentari d'Air Liquide pò aiutà vi ricumandendu e migliori suluzioni di refrigeranti è apparecchiature criogeniche per a vostra attività. A nostra vasta gamma di apparecchiature criogeniche hè cuncipita tenendu contu di l'igiene è di l'affidabilità operativa. Parechje suluzioni Air Liquide ponu esse facilmente cunvertite da un refrigerante à l'altru per minimizà i costi è l'inconvenienti assuciati à a sustituzione di l'apparecchiature criogeniche esistenti in u futuru.
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